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標題: 佳里釀 [列印本頁]

作者: s087753821 時間: 2015-1-17 13:37:34 標題: 佳里釀

Carignane，

別名：佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。

原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。

世界各地均有栽培。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。
山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。

中國雖然栽培有近百年的歷史，曾一度作為主栽品種，但因其酒質較差，單獨釀優質干紅有困難等原因也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以生產上仍有一定面積，可用它作紅酒調配酒與製作白蘭地，因此生產上仍有一定的推廣意思和發展前景。

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