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標題: 臺式海產粥 [列印本頁]

作者: s0000711 時間: 2015-1-29 19:09:47 標題: 臺式海產粥

材料:

白飯1碗、中卷條20g、蝦仁20g、蚵仔20g、蛤蜊5粒、魚板絲20g、蔥花10g、薑絲10g、芹菜珠10g、手工油蔥酥1大匙、香油1大匙、雞高湯700cc
調味料:米酒2大匙、鹽巴1茶匙、白胡椒粉1小匙

做法:

1.中卷切小片狀、蝦仁洗淨、蚵仔洗淨備用。
2.取一炒鍋下香油，下蔥花、中卷、蛤蜊、蝦仁炒到表面焦香後，下高湯煮成高湯。
3.承上下魚板、白飯略煮，再下蚵仔、薑絲、調味料煮勻，最後撒入芹菜、油蔥酥即可。

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