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標題: 巧克利蛋糕(2-3人份) [列印本頁]

作者: s0000711 時間: 2015-1-30 16:50:16 標題: 巧克利蛋糕(2-3人份)

材料：

全蛋1顆、蛋黃1顆、砂糖20公克、低筋麵粉17公克、巧克利45公克、無鹽奶油50公克、烤蛋高的紙膜3個或鐵模

做法：

1、將巧克利(市售片狀88%或高%數的巧克利)45公克及無鹽奶油(或是像安佳那種長條的奶油)50公克隔水加熱至熔化

2、將全蛋、蛋黃、砂糖及過篩的低筋麵粉、溶化的巧克利跟奶油倒在一起拌勻

3、將調好的麵糊裝進烤蛋糕的紙膜裡

4、烤箱上下火全開220度預熱3分鐘

5、進烤箱上下火全開220度烤9-10分鐘

這個食材我有稍微調整過了，因為一來不想吃太甜，所以我巧克利用高%數的，二來原本這個食譜原本是做成半熟

巧克利蛋糕，但考慮到雞蛋不能吃沒熟的，所以我就給他烤到10分鐘讓他熟

第二次做的時候我有試著用一般便宜一片10元的巧克利(比較甜)，做出來的口感會比較適合一般人及小朋友吃，高%

數的巧克利做會比較不甜且帶有自然巧克利的苦甘感

ps：這個分量做出來大約一人一個小蛋糕只有2-3人份，建議一次食材可以做2-3倍的量，這樣大家做好成品就

可以分給親朋好友吃啦~

作者: 348650 時間: 2015-2-1 06:32:09

感謝大大無私的分享
小弟感激不盡阿！

作者: tinaha 時間: 2015-2-1 10:39:19

感謝大大的分享！
因為是我最愛吃的蛋糕！

作者: hahamaomao 時間: 2015-2-15 14:02:07

謝謝大師感謝分享
看來我又學會了許多菜

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