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標題: 杏仁瓦片 [列印本頁]

作者: bobo52033 時間: 2015-1-31 04:18:02 標題: 杏仁瓦片

杏仁瓦片
蛋白70
奶油27
細砂糖53
低粉35
塩巴0.4
杏仁片115
蘭姆酒2
1.奶油先隔熱水溶化,成液態
2.取個鍋子放入蛋白,細砂糖,塩巴用湯匙拌均勻
3.倒入已過篩的低粉和奶油,拌至看不到粉粒即可
4.再倒入杏仁片和蘭姆酒,輕輕攪拌,讓蛋糊完全附著在杏仁片上
5.冷藏20分鐘
6.用小湯匙,挖取1小匙的杏仁片,放在烤焙紙上,再利有指尖將杏仁糊抺平
7.170/140烘烤20分鐘
8.出爐移置涼架上,冷卻後馬上用密封罐裝起來

附件: 10639556_1676557409237081_4705520455279024380_n.jpg (2015-1-31 04:17:48, 13.87 KB) / 下載次數 12
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