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標題: 新北/瑞芳平價美食一試難忘的柚香牛肉麵 [列印本頁]

作者: 我是分身 時間: 2015-2-2 12:15:34 標題: 新北/瑞芳平價美食一試難忘的柚香牛肉麵

瑞芳平價美食一試難忘的柚香牛肉麵

牛肉麵是當今極具特色的台灣特色美食，各家都有密不外傳的獨門秘方，開門迎客，香傳千里。在新北市瑞芳火車站附近就有一間看似不起眼的牛肉麵店，開店35年來日日飄香，店家獨家調製的柚香牛肉湯讓人一試難忘。

店內的牛肉麵原汁中因為加入新鮮葡萄柚，所以吃起來非常特別。葡萄柚獨有的清香，是任何香料都不能代替的，在滷製的過程中慢慢融入湯頭裡，若有似無的果香成了滷牛肉最好的佐料，解膩又不會搶掉牛肉本身的香甜。除了湯頭鮮美，牛肉麵的肉也採用半筋半肉的牛腱子，入口滑潤不乾柴，與此同時，麵條的Q度也剛剛好。彈牙的麺條吸收了牛肉原汁的香氣，帶著肉香被放入嘴中，滑溜勁道，唇齒留香。

店內除了牛肉麵，還有各式滷味小菜可以搭配佐餐。其中的煙燻豬頭皮很特別，經過煙燻的豬肉會散發出香甜的風味，而且吃起來完全不會膩口，多餘的脂肪都已經被逼出，吃到嘴巴裡非常Q彈。另一道滷牛腸也是並不常見的小菜，紮實的牛腸經過滷製後一點異味都沒有，只留滷香。

在如今的台灣，像這樣平價、美味、料又足的牛肉麵，其實已經越來越少了。開業35年的老店不僅將父輩的好味道傳承了下來，也將台灣在地美食的精神小火慢煮，融入了每一碗樸實的牛肉麵中，讓越來越多的人細細品味，一試難忘。(福哥牛肉麵)

作者: r589658 時間: 2015-2-2 12:21:06

價錢大概多少?很難找到便宜的面了

作者: we76092822 時間: 2015-2-2 13:24:09

最近在找牛肉麵，近日去吃一下XD 應該不錯

作者: tony3885 時間: 2015-2-2 23:19:38

媽阿... 我每周都會經過居然不知道有這種地方 ...
這禮拜要來去會會看!ＸＤ

作者: 美食高手 時間: 2015-2-3 08:14:59

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