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標題: 英式鬆餅 scone [列印本頁]

作者: amanda4682 時間: 2015-2-4 14:52:27 標題: 英式鬆餅 scone

食材:
中筋麵粉250g
泡打粉10g
鹽0.5g
細砂糖40g
無鹽奶油40g
鮮奶100ml
原味優格15ml
蛋黃1個
葡萄乾適量

作法
1 中筋麵粉過篩。
2 加入所有粉類：泡打粉、鹽、細砂糖拌勻。
3 加入無鹽奶油、牛奶、原味優格用手輕把奶油等拌勻。
4 加入葡萄乾繼續拌成一個麵團後就可以了！
5 接著桿成大約3cm厚度。
6 可以用刀切成正方形，或者用簡易的杯口作成圓形。
7 接著用刷子刷上蛋黃，靜置5分鐘，烤箱預熱220度。
8 上下火烤10-15分鐘就可以了！

PS:無鹽奶油切小塊會比較好拌勻。
葡萄乾可以先冷凍，這樣進烤箱比較不容易燒焦。
上面的材料量大概可以作6-7個。
成功率很高喔

作者: c123456 時間: 2015-2-4 16:59:57

感謝分享~~~~
如果有附上圖片操作就更容易了

作者: 蕃薯boy 時間: 2015-2-4 20:54:22

趕快來試一試
謝謝大大的分享

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