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標題: 開陽燴菜心 [列印本頁]

作者: tn00374069 時間: 2015-2-4 21:52:15 標題: 開陽燴菜心

材料:菜心1條、金鈎蝦米10g、絞肉100g、脆瓜5條、薑末10g、、蓮藕粉2大匙、雞高湯150cc
川燙:鹽2小匙
調味料:米酒1大匙、醬油1小匙、白胡椒粉1小匙、黑胡椒粒1小匙
做法
1.先將芥菜心用刀去除厚皮，再用削皮刀削乾淨切小丁備用；金勾蝦切細末備用；脆瓜切小丁備用。
2.備一熱水鍋加鹽巴，下作法1芥菜心汆燙至微透明撈起備用。
3.熱一炒鍋，下少許油炒香蝦米、絞肉、薑末後，再下菜心、高湯、調味料、脆瓜末炒勻，起鍋前再用蓮藕粉芶芡、香油即可。

作者: francis5 時間: 2015-2-15 13:03:53

感謝大大分享
菜心與脆瓜的清脆加上絞肉的口感
想必好吃滿分試試看吧

作者: hahamaomao 時間: 2015-2-15 13:39:37

謝謝大師感謝分享
看來我媽媽又學會了許多菜

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