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標題: 甜蜜好滋味香蕉鬆餅 [列印本頁]

作者: sky52349 時間: 2015-2-5 11:00:45 標題: 甜蜜好滋味香蕉鬆餅

食材：

香蕉果醬　5大匙
低筋麵粉　5大匙
雞蛋　2個
無鹽奶油　15公克
鹽　1/4小匙

作法：

１．低筋麵粉加鹽用網子過篩，備用。無鹽奶油微波爐加熱融化或爐子隔水加熱融化。低筋麵粉加鹽用網子過篩，
備用。無鹽奶油微波爐加熱融化或爐子隔水加熱融化。
２．香蕉果醬加雞蛋香蕉果醬加雞蛋
３．用打蛋器攪打用打蛋器攪打
４．從淺黃色打到變白色，而且打發到滴下能有線條狀的濃度。從淺黃色打到變白色，而且打發到滴下能有線條狀
的濃度。
５．加入1/2已過篩的麵粉和鹽，粉類要散開，不要倒入一坨，散開比較易拌勻。用翻拌的方式拌勻，動作快又輕；
再加另一半已過篩的麵粉和鹽，一樣方法拌勻。最後加無鹽奶油(分2次倒入)輕拌勻。加入1/2已過篩的麵粉和
鹽，粉類要散開，不要倒入一坨，散開比較易拌勻。用翻拌的方式拌勻，動作快又輕；再加另一半已過篩的麵
粉和鹽，一樣方法拌勻。最後加無鹽奶油(分2次倒入)輕拌勻。
６．平底鍋子加熱至水滴下，能很快就蒸發的程度。沒把握若怕黏鍋，可以鍋子抹一層薄油。用烘的方式。改小
火，舀一匙入鍋為一個，可以一次做好幾個。平底鍋子加熱至水滴下，能很快就蒸發的程度。沒把握若怕黏
鍋，可以鍋子抹一層薄油。用烘的方式。改小火，舀一匙入鍋為一個，可以一次做好幾個。
７．開始出現洞洞，底部成型而且為金黃色，即可翻面。我喜歡用長把柄的小湯匙來輔助翻面；開始出現洞洞，底
部成型而且為金黃色，即可翻面。我喜歡用長把柄的小湯匙來輔助翻面；
８．另一面也變金黃色即可。另一面也變金黃色即可。

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