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標題: 大葉大學小葉紅茶提升四季春茶價格 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-2-17 06:40:12 標題: 大葉大學小葉紅茶提升四季春茶價格

大葉大學生物產業科技系碩士生陳聖樺將大多用來製成烏龍茶的四季春茶，透過完全發酵後製成「小葉紅茶」，口感上除了紅茶的香氣外，還多了烏龍茶的韻味，提升南投名間的四季春茶的經濟價值。

大葉大學生科系教授柯文慶指出，陳聖樺使用南投「四季春茶」以完全發酵方式製成的「小葉紅茶」，因為結合了紅茶的香氣與烏龍茶的韻味，比傳統紅茶多了回甘口感。此外，四季春茶一年4到5收，換言之，四季都有茶葉，而且茶菁價格比臺灣紅茶常用的台茶18號便宜，商品化可行性相當高。

陳聖樺也表示，臺灣茶葉70％產自南投，名間鄉就佔全臺三成以上，茶種以四季春為主；但是因為名間海拔較低，採收茶菁價格不高，一公斤大概只能賣20至25元。他進一步說明，5公斤的新鮮茶葉可做出1公斤的沖泡用茶葉，茶農5公斤的四季春茶新鮮茶葉只能賣100到125元，利潤甚低，做成紅茶後收益提高5倍以上，有助於改善茶農生計。

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