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標題: 義式餐廳 Big Pancia 大肚皮義式餐坊 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-2-17 09:47:18 標題: 義式餐廳 Big Pancia 大肚皮義式餐坊

干貝微炙過後，切成薄片，加上檸檬油醋，口味很清爽，不過可惜的是干貝切得略薄了一些，口感較差，微炙的香氣也比較沒有出來，不過干貝本身倒是挺甜的。

爐烤過的綜合菇類加上巴薩米克醋，吃起來頗像油醋野菇的味道，帶著巴薩米克醋的香味，酸酸甜甜的相當開胃。

鴨胸呈長條片狀，切面的顏色粉嫩，熟度恰好，口感軟嫩，不過本身的味道較弱，沾上一點洛神花醬汁會更提味好吃，此外，如果鴨皮能再酥脆一點，相信鴨胸的口感也會更有層次。

碳烤的蔬菜，帶有淡淡的碳烤香氣，淋上了橄欖油和巴薩米克醋，增添更多香味，蔬菜都非常鮮甜，取其原味而沒有另外調味。

份量出乎意料的多，滿滿一大盤充滿蔬菜的燉飯，中間擺了一顆溫泉蛋，用叉子搓破之後，流出澄黃的蛋汁，讓燉飯更添風味。燉飯的米粒粒例分明，帶著微硬的口感以及奶油香氣，蔬菜的甜味也融入了飯中，還不錯吃

第一次吃墨魚麵，黑色的麵條上擺放著一整支的墨魚，墨魚煮得恰到好處，帶有彈性與海鮮的甜味，墨魚麵則是比較可惜一點，有點軟了，不過吃得出濃濃的墨魚味道，麵條若是再有彈性一點，相信會更好。

烤得酥脆的長棍麵包上，擺放上一塊厚厚的雞肝醬，裡頭還加了油封雞胗，再淋上羅勒青醬，肝醬香濃的味道加上青醬的香氣，相當搭配的組合，而且肝醬內的油封雞胗非常柔軟，很推薦的一道小點。

Big Pancia 大肚皮義式餐坊
地址：台北市安和路二段184巷6號
電話：02-27331488

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作者: 蕃薯boy 時間: 2015-2-17 16:08:06

看起來好好吃
謝謝大大的分享

作者: misshanako 時間: 2015-2-18 12:02:20

看完照片就巴豆妖
直接收入口袋名單
謝謝樓主分享～～

作者: salsa225 時間: 2015-5-20 21:00:21

份量夠,很適合朋友聚會分食, 雖然是義大利菜, 也融入在地的口味, 上回去吃了一道紹興酒xx義大利麵, 很好吃.

作者: annapeng 時間: 2015-5-26 08:54:49

每道看起來都超好吃的
墨魚麵跟鵝肝醬超吸引我的
有空一定要去～
感謝分享！

作者: Mr.Joe 時間: 2015-6-8 00:47:58

我也很愛墨魚麵啊！看起來非常可口！
但感覺分量似乎不多，應該要多點幾道才能吃飽....

作者: s936709 時間: 2015-6-10 20:38:46

好好吃的樣子口水狂流

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