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標題: 喜歡巧克力嗎？三色巧克力慕絲 [列印本頁]

作者: sumei 時間: 2015-2-20 20:14:44 標題: 喜歡巧克力嗎？三色巧克力慕絲

這是一款很簡單易做，在法式甜點店吃卻不便宜的點心。

Ingredients 材料       份量 6杯

黑巧克力慕絲
  黑巧克力 60g
  鮮奶油 (煮黑巧克力用) 60g
  鮮奶油(已發起) 100g

白巧克力慕絲
  白巧克力 60g
  鮮奶油(煮白巧克力用) 40g
  鮮奶油（已發起) 100g

牛奶巧克力慕絲
  牛奶巧克力 60g
  鮮奶油(煮牛奶巧克力用) 50g
  鮮奶油(已發起) 100g

作法：
1. 黑巧克力慕絲：先把鮮奶油300g) 打至六成起，置雪櫃備用
2. 鮮奶油熱至冒煙，注入黑巧克力粒中，輕輕拌勻
3. 從打起的鮮奶油取出100g，拌入暖巧克力漿中
4. 小心倒入杯中，放入冰格約15分鐘
5. 以同樣方法做白巧克力慕絲跟牛奶巧克力慕斯

最後要食用前可以放一些堅果更好吃（尤其是杏仁）

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