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標題: 貴妃瓜仔雞鍋 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-2-23 21:22:30 標題: 貴妃瓜仔雞鍋

貴妃瓜仔雞鍋

食材
雞1/2隻
蔭瓜罐頭1罐
乾香菇5朵
紅蘿蔔片4片
青蒜2根
水6杯

調料
細砂糖、醬油各1小匙
米酒2大匙

【料理步驟】

1.乾香菇泡軟切片、青蒜切段備用。

2.將雞肉洗淨剁塊。

3.雞肉放入滾水裡汆燙1分鐘去除血水，再撈起備用。
Tips：雞肉汆燙後，建議再以清水洗淨一次，沖掉雜質，煮出來的雞湯才不會湯汁混濁。

4.取一湯鍋，放入雞塊、水，先以大火煮滾後再轉小火。

5.然後加入蔭瓜（蔭瓜連汁一起倒入鍋內）、紅蘿蔔片、香菇片與調味料熬煮15分鐘，最後放入青蒜即完成。

作者: 蕃薯boy 時間: 2015-2-24 17:19:36

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