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標題: 樂米工坊米麵包‧發現呷米的快樂－我的私房心景點 [列印本頁]

作者: faulty669 時間: 2015-3-10 15:58:18 標題: 樂米工坊米麵包‧發現呷米的快樂－我的私房心景點

本帖最後由 faulty669 於 2015-3-12 13:51 編輯

喜愛在地小旅行的朋友應該都有和我一樣的感受，就是熱門景點總是滿滿的人

每到一地，大家買的伴手禮也差不多，都是包裝精美卻沒特色或個性的名產

所以我每次到中部南部來玩，一直試著收集自己的私房景點

尤其是各地鄉間都有些可愛的小農販售在地產品，口味或材料素樸

沒有多餘加工或複雜調味，但吃起來有種單純的美味

我想這就是安心的味道吧！

雲林土庫的樂米工坊就是我的私房景點之一

來到雲林，我總會特地來拜訪這間標榜以米粉為原料的米麵包坊

久而久之，也成了常客呢

而且樂米工坊是雲林土庫的輝信碾米廠轉型成立的麵包店

在地的老店當然更要好好支持囉～

一般人熟知的麵包，是以小麥粉為原料的麵粉製作

但越來越多人對小麥過敏（其實小麥是相當常見的過敏原之一喔）

加上現在的麵包蛋糕為了大量製作和快速生產，添加物越來越多

吃了反而腸胃不消化、脹氣，越吃越難受

但樂米工坊的米麵包米蛋糕改以米粉取代麵粉

我們一家人吃了很舒服，完全沒有一般麵包吃完的飽脹感喔

趁著這天天氣好，我和老公又來雲林，當然也順便來樂米工坊補貨了

樂米工坊雖然是麵包店，但戶外也設有露天座位

這天陽光正好，推薦給大家可以在這休息曬太陽，品嚐店裡的美食

樂米工坊的店內布置是鄉村風，非常小巧可愛

碎花布和木質、溫暖燈光的搭配，是不是讓人覺得很溫馨呢（笑）

櫃臺旁邊的櫃子也陳列了一些伴手禮

因為樂米工坊除了麵包不加麵粉改用米粉，也使用米粉製作各種烘焙點心

比如米一口酥、米麵條、米鳳梨酥、米蛋黃酥、米馬卡龍、米冰淇淋、草莓果醬等等，如果有送禮的需求，也很推薦樂米工坊包裝好的禮盒，很體面大方喔～

像米麵條、米鳳梨酥、米冰淇淋都是一般市面很少見的產品

尤其是米鳳梨酥，以米粉做酥皮，餡料是本產鳳梨

吃起來酸甜酥香，和一般鳳梨酥味道不同，很推薦大家帶一盒回去嚐鮮

米麵條和米冰淇淋聽起來很特別，也比一般伴手禮更有「特色名產」的感覺吧，哈～

店內除了米麵包、米吐司，也有販售一些常溫點心如米蛋糕、磅蛋糕等等

很多都是不加麵粉，完全以米粉製作，不含化學添加物

因此我和老公常買回家當伴手禮或點心

我的最愛排行榜第三名－瑞士捲
樂米工坊有原味、葡萄、草莓、芋泥四種口味

如果要排名的話，楓糖葡萄應該是我的最愛

蛋糕體細緻軟綿，蛋糕捲裡面的奶油不會很多

吃多了也不膩，最高記錄一個人嗑掉一卷…

我的最愛排行榜第二名－香蕉戚風米蛋糕

鬆軟的蛋糕體，吃來令人大口滿足

而且傾近還可聞到陣陣的香蕉香味

會令人有種想要大口吸盡的衝動呢

我的最愛排行榜第一名－花生奶油霜杯子米蛋糕

每次來都令我流連忘返的杯子蛋糕，可以大大滿足味蕾又不會太有罪惡感（熱量…）

口感和味道都很不錯，而且外型也很賞心悅目，令人有點不忍心把她吃下肚…XD

我最喜歡也最常買的點心是瑞士捲、香蕉戚風米蛋糕和花生奶油霜杯子米蛋糕

曾聽樂米的店員介紹，米粉和麵粉製作點心的差別在於

米粉沒有麵粉的筋性，而且保濕性更好，所以樂米工坊製作的米蛋糕
吃起來口感細緻又Ｑ軟，跟市售的一般麵粉點心完全不同

很推薦給腸胃比較敏感和對小麥過敏的朋友，可以吃到既健康又美味的米蛋糕

而且樂米工坊不但食材用心，對於衛生和技術也相當追求

所使用的食材都有送檢，可以看到各項SGS檢驗報告

以及老闆參加國際美食藝術大賽獲得的獎狀

能讓做出的食物在品質和口味都達到高標準

這份用心真的很讓人感動

樂米工坊的烘培處也是走現在流行的半開放式

製程公開，可以看得到師傅在裡面忙著

不像現在很多食品加了太多添加物，我們看不到卻統統吃下肚

但也不知自己到底吃下什麼

從工作狀況也可以看出樂米對衛生的要求

製麵的師傅要戴帽子防止頭髮掉落，碰觸食物時也要戴手套，保持乾淨

這樣看了，讓人吃起來更放心呢

最特別的是，樂米工坊除了麵包點心的販售部之外

還規劃了一區介紹米的故事和製程，可是雲林第一家米麵包觀光工廠

因為樂米所屬的輝信碾米廠在雲林已有70年歷史

這裡設計時光走廊，以樂米節氣曆介紹各種米的知識，還有很多古早的相關工具

樂米節氣曆以輕鬆活潑的布置解說春耕、夏耘、秋收、冬藏等等知識

讓我們在吃著米麵包蛋糕之餘，更了解自己吃的食物從何而來

以及有著怎樣豐富的文化歷史

這裡也展示了一些古早的農業用具，很適合親子共遊

吃了好吃的點心，還能讓小朋友多了解台灣在地的農產

雖然場地小小的，卻很豐富，逛起來很舒服呢～

好東西不能也無法藏私

近年來樂米工坊的遊客也越來越多

來一趟所獲得的身心滿足，也不會輸給古蹟文物呢

而且有得逛有得吃，累了就在戶外座位喝個飲料、享用點心

也是很舒活愉快的旅遊方式，還能帶著特別的伴手禮滿載而歸

我的私房景點，真心推薦～

作者: minnor340 時間: 2015-3-23 12:33:01

之前住虎尾都不知道附近土庫有這家店
好特別的米食唷下次去雲林要去逛逛

作者: kerwin123 時間: 2015-3-23 15:29:57

超喜歡吃麵包
而且還很健康是天然的
看來放假的時候可以去一下啦

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