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標題:
Goodies Cuisine 好米亞
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作者:
old2009
時間:
2015-3-13 09:15:55
標題:
Goodies Cuisine 好米亞
Goodies Cuisine 好米亞
好米亞這名字不就是台語好東西的諧音嗎?小館子在仁愛圓環附近,環境倒是挺幽靜的,平日晚上客人也不少,室內環境比較偏暗一些。
2015-3-13 09:09:25 上傳
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2015-3-13 09:09:11 上傳
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2015-3-13 09:10:05 上傳
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首先送上法國麵包搭配酒醋醬,麵包溫熱,邊緣烤的酥脆。
2015-3-13 09:11:18 上傳
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麵條炸成的鳥巢餅,裡頭盛著生菜、番茄莎莎醬,頂上配著溫泉蛋,切開溫泉蛋,冰涼的蛋黃流下與生菜、番茄混合,也是道清爽冰涼的前菜。
2015-3-13 09:11:52 上傳
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番茄、茄子、甜椒、香菇烤過,表面烙出點焦痕,淋上酸甜的義大利酒醋醬,滋味清爽,蔬菜風味清甜。
2015-3-13 09:12:25 上傳
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這道菜倒是挺有趣的,記得前幾年流行過這種作法,用墨魚汁染黑麵衣,炸出來黑色外觀的炸物,看起來像是岩石一般。好米亞則是用柳葉魚裹上墨魚汁與竹炭混合的麵衣,炸出來黑亮的柳葉魚,外酥內軟,搭配酸甜的紅甜椒醬,味道挺適合的。
2015-3-13 09:13:05 上傳
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2015-3-13 09:13:06 上傳
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使用黑松露醬製作的燉飯,松露醬下的不少,因此香氣相當濃烈,味道則是帶點鮮奶油與松露醬混合的奶甜味,米粒保有一點口感,但並不是米心半熟,這口感應該是台灣米,挺適合台灣人的口味。
2015-3-13 09:14:07 上傳
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店員大力推薦說是會比較讓我們有驚艷感的鴨胸,鴨胸約是七八分熟,中間還帶點粉嫩,但應該可以再生一點,這樣口感也會再嫩一點;鴨皮保有一點微脆,肉的部份雖然不致於很軟嫩,但也還算柔軟,因為切的比較厚,所以對牙口不好的人來說,咬起來可能還是有點辛苦;一如慣例,鴨胸總是搭配酸甜的水果風味醬,好米亞用的是覆盆子,味道偏甜一些,但與鴨胸也還算是對味。
2015-3-13 09:14:45 上傳
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2015-3-13 09:14:46 上傳
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朋友說好米亞最出名的就是她的水果派,這水果派皮比較酥脆,內有新鮮水蜜桃,風味酸甜清爽,個人是挺喜歡這水果的風味,只是派皮的部份,我還是喜歡比較鬆軟一點的,畢竟我習慣吃軟不吃硬。
2015-3-13 09:15:33 上傳
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派皮比水蜜桃派還要酥脆,內餡是酸甜的檸檬醬,上層蛋白霜綿密,也是風味清爽的一道派,但我偏愛酸一點的口味,如果檸檬餡再酸一點,甜度減一點,個人會更喜歡;不過我的口味比較極端,同行的女性友人覺得這已經夠酸了。
Goodies Cuisine 好米亞
地址:台北市敦化南路一段270巷6號
電話:02-87718285
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作者:
蕃薯boy
時間:
2015-3-13 16:25:01
好精緻的餐點有機會來去吃吃看
感謝大大的分享
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