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標題: 上海點心之家 [列印本頁]

作者: chun-0522 時間: 2015-3-20 12:50:38 標題: 上海點心之家

小時後沿街叫賣的小籠包攤車，每次一來筆者都拉著媽媽衣角央求她買一籠，上小學後最愛在福利社裡買小籠包然後擠一堆醬料，都不知道是吃醬料還是吃包子了，直到在新營又吃到這懷念的好滋味，

[價目表]

小籠包的麵糰現揉現桿，

媽媽們正俐落的包著肉餡，

剛包好的小籠包粉粉鼓鼓的，

[小籠包]
剛蒸好的小籠包一籠有8粒每個都挺立飽滿，

麵皮像是冬天的羽絨衣把肉餡包在中間，肉餡的肉汁被週圍的麵皮吸收，肉餡肉味十足吃起來不乾柴飽水度很夠，

[肉絲乾麵]
這麵讓筆者吃的很驚訝，第一眼目視覺得麵色怎麼這麼深，仔細一聞會發現有股淡淡的清香，

把麵拌開後這股清香味更明顯了麵也油亮油亮的，原來是麵在上桌前已均勻拌過鹹度適中的醬油，迷人的香味是來自於店家自榨的豬油，筆者第一次吃到這樣美妙的調味，

[餛飩大王]
一碗有四顆大餛飩，湯底是榨菜肉絲湯，

這顆餛飩都快比湯匙大了，整體口感飽嘴過癮肉餡也是口口滿足，

小籠包大大滿足筆者的期待，乾麵的調味很類似古早味的豬油拌飯，每根麵條均勻吸附醬汁跟豬油香有種讓人停不下來的魅力，真的是間驚奇不斷的小店。

作者: 陵山子 時間: 2015-3-21 05:33:37

沿街叫賣...有沒有再詳細一點的地標??

作者: kerwin123 時間: 2015-3-21 16:59:15

感謝大大的分享
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