SOGO論壇

標題: 圖解品一口春天的鮮嫩：豌豆苗拌香干 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-3-25 10:46:01 標題: 圖解品一口春天的鮮嫩：豌豆苗拌香干

本帖最後由 miuの異想世界於 2015-3-25 12:19 編輯

春的腳步悄悄的來了，市場上開始有了春的跡象，鮮嫩的豌豆苗就是其中一種。

青翠欲滴的顏色，水靈靈的樣子，擺在那裡煞是好看，仿佛掐一把就能滴出水來。

今天這道豌豆苗拌香干，可以讓你嘗到春天的味道～

　　材料：豌豆苗、香干、鹽、糖、香油

　　做法：

　　

　　1.豌豆苗浸洗干淨瀝干，香干用水沖洗下。

　　2.鍋中放水，水開放入一點鹽。

　　

　　3.再滴幾滴食用油。

　　4.關火，把豌豆苗放入鍋裡的開水中，用筷子攪一下，十五秒後撈出。

　　5.焯好水的豌豆苗打散放涼後，擠干水份。

　　

　　6.香干切絲。

　　7.放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝干放涼。

　　

　　8.放涼的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精鹽、一點點白糖拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤。

　　

　　美味筆記：

　　1.蔬菜焯水的時候，在水裡放點鹽和滴幾滴食用油，可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。

　　2.豌豆苗焯水時間一定要短，這樣才能保持它的脆嫩。

　　3.豌豆苗拌之前一定要把水分擠干，這樣才容易吸收調味料的味道。

　　4.香干最好是用開水燙過，軟了比較好入味。

附件: 30201427172159.jpg (2015-3-25 10:45:06, 37.67 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTQ4NzIyOXw2YTZhZmQ0NHwxNzU3MTI5NjM2fDB8MA%3D%3D

附件: 53351427172159.jpg (2015-3-25 10:45:07, 32.36 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTQ4NzIzMHxjZDUxMjNhM3wxNzU3MTI5NjM2fDB8MA%3D%3D

附件: 57961427172159.jpg (2015-3-25 10:45:07, 26.49 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTQ4NzIzMXw0MTY2ZTVmY3wxNzU3MTI5NjM2fDB8MA%3D%3D

附件: 57961427172326.jpg (2015-3-25 10:45:08, 40.3 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTQ4NzIzMnwxYTExMWEwYnwxNzU3MTI5NjM2fDB8MA%3D%3D

附件: 70561427172159.jpg (2015-3-25 10:45:08, 47.51 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTQ4NzIzM3w4MDBhZDc1OXwxNzU3MTI5NjM2fDB8MA%3D%3D

附件: 28961427172326.jpg (2015-3-25 10:45:46, 40.19 KB) / 下載次數 3
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTQ4NzIzNHwzOWY3YTZmMnwxNzU3MTI5NjM2fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)