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標題: 松仁玉米(素) [列印本頁]

作者: pungcat 時間: 2015-3-26 13:46:44 標題: 松仁玉米(素)

“松仁玉米”一直是人們喜愛的菜肴之一，二者搭配，不僅口味好，更重要的是對健康有益。
玉米和松仁均富含維生素E，這是種強抗氧化劑，有益智健腦、延緩衰老的作用。松仁玉米富含維生素E，能延緩衰老
維生素E被稱為“抗衰老維生素”，可通過保護腦組織免於氧化損害，延緩腦衰老，增強記憶力，預防癡呆症的發生。
此外，從它們自身來說，也有很好的營養功效。玉米含有的玉米黃質可以對抗眼睛老化。
松子有“長壽果”之稱，它含有豐富的亞油酸，具有促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用。

松仁玉米

原料：新鮮玉米粒350克、松仁100克、紅蘿蔔50克、鹽、糖、太白粉、牛奶少許。
做法：
1.新鮮玉米粒或者玉米罐頭(綠巨人)，紅蘿蔔切丁
2.鍋內倒入適量油，燒至七成熱後倒入紅蘿蔔丁翻炒1分鐘
3.再倒入松仁，改中火快速翻炒至顏色稍變黃
4.隨即倒入玉米粒，大火翻炒2分鐘，加鹽、糖、牛奶和太白粉加水勾芡用，待攪拌均勻即可。
需要提示的是，甜玉米口感脆嫩、味道清甜，是做這道菜的上佳選擇。松仁要注意防潮，以免產生霉味。
牛奶是口味的關鍵，只需兩三勺，就會讓松仁玉米有餐館的味道。

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