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標題: 荠菜炒年糕 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-3-28 10:37:45 標題: 荠菜炒年糕

材料：年糕、荠菜、冬筍

制作方法：

1、准備材料。

2、剝掉外殼的冬筍，放入燒開的水中，煮三分鐘後撈出。

3、放涼後切片備用。

4、荠菜摘洗干淨，鍋中水燒開，快速放下去汆燙一下撈出過冷水降溫，擠干水分，切碎。

5、年糕切片，鍋中水燒開，放入年糕燙煮一下。

6、汆燙好的年糕倒出用冷水沖淋透。

7、空鍋，燒的很熱，倒入食用油，晃下鍋子後倒出。然後再燒熱鍋，倒入冷油。

8、油熱後，倒入冬筍片煸炒透。

9、糕片翻炒一下，加一些水同煮大約半分鐘。

10、加入荠菜碎炒勻後，加些鹽調味，最後淋些香麻油翻炒均勻即可出鍋。

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