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標題: 泰式甜辣排骨 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-3-31 09:34:20 標題: 泰式甜辣排骨

在東南亞，除了印度的美食有著獨特的風味，就沒有哪的美食能和中國菜相提並論了，

但這並不表示，其他地方的美食不好，各有千秋罷了。

曾經介紹過很多種做排骨的方法，基本是在調味料上下功夫，

因為調味料是中國特有的，在西方是沒有我們的花椒、八角茴香、八角等調味料的，

而除了中國菜會很講究，其他國家的美食，好吃，但在製作上是遠差於我們的。

排骨、泰式甜辣醬汁

做法：

1、先將排骨洗淨剁成小塊兒，倒入甜辣醬汁，醃製1~2小時；

然後將醃好的排骨倒入鍋中，在加點水，大火煮至排骨表面變白，即可撈出；

2、再將過水後的排骨放在平底鍋中用小火煎熟，表面成焦黃色，取出裝盤備用；

3、再把甜辣醬汁倒入鍋中，用中火燒開，改小火將湯汁收濃，澆在煎熟的排骨上就好了。

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