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標題: 湘鄉回鍋藕 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-1 10:23:15 標題: 湘鄉回鍋藕

主料：蓮藕、小米椒、芹菜

配料：辣椒醬、植物油、生粉、生抽

做法：

1、蓮藕洗淨去皮，切薄片，芹菜洗淨斜切切段，小米椒切碎。

2、湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘;

3、撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻;

4、鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦;

5、撈出藕片，瀝干多余的油;

6、鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油;

7、放入藕片，加入生抽，翻炒均勻;

8、放入切好的小米椒和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可。

附件: 30201421824743.jpg (2015-4-1 10:23:09, 35.52 KB) / 下載次數 8
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