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標題: 圖解【雪裡紅肉末石鍋拌飯】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-1 10:36:07 標題: 圖解【雪裡紅肉末石鍋拌飯】

所需材料：

米飯、雪裡紅、瘦肉

調味料：

橄欖油、韓國辣椒醬、香蔥、雞精粉、醬油、雞蛋、料酒、姜

做法：

雪裡紅肉末石鍋拌飯材料及做法

1、把瘦肉切末，蔥姜切末，熱鍋涼油，油熱7成下末煸出水分，出香味，

加料酒翻炒均勻，加蔥姜、醬油翻炒均勻。

2、加雪裡紅翻炒出香味，加雞精翻炒即可。

3、再次熱鍋涼油，雞蛋打散，煎成荷包蛋即可。

3、把石鍋刷上橄欖油，加米飯，鋪上雪裡紅肉末，加荷包蛋。

4、加適量的韓國辣椒醬，再沿著石鍋邊澆上植物油，石鍋小火加熱，

直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可。

小提示：

雪裡紅別名雪菜、雪裡蕻、春不老、霜不老

1、雪裡紅有鹹味，翻炒肉末不用加鹽。

2、韓國辣椒醬依口味添加適量，一定的小火煎出米飯的香味。

3、荷包蛋不能煎的太老，還要在石鍋裡加熱的。

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作者: gungodking 時間: 2015-4-2 02:05:42

好像很好吃呢!可惜我家沒有石鍋不知道做不做得起來XD

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