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標題: 豆乳素肉溫補煲 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-3 10:48:28 標題: 豆乳素肉溫補煲

材料：素肉30公克、凍豆腐2塊、干香菇3朵、原味豆漿1200cc

藥材：花椒3公克、紅棗6顆、枸杞5 公克、淮山5片、姜末10公克

調味料：鹽1大匙、糖1大匙

做法：

1、素肉放入滾水中稍微汆燙，撈出擠干水分；凍豆腐洗淨1塊切4小塊，干香菇以水泡發，去梗切塊備用。

2、原味豆漿放入湯鍋以小火煮滾至香味散出，放入作法1的所有材料煮滾。

3、續放入所有藥材以小火煮5-6分鐘（不可加蓋），加入調味料拌勻即可。

素補最健康

花椒是常用辛香料，也是中藥材之一，具有袪寒、暖胃的作用，是冬天怕冷的人燉補必備食材。

湯底以豆漿代替清水，不但營養加分，口感更香滑濃郁。豆漿煮沸後容易溢鍋，一定要邊煮邊攪拌。

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