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標題: 圖解【辣炒花蛤】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-3 10:58:05 標題: 圖解【辣炒花蛤】

所需的材料：2人份
花蛤　　　1公斤
姜絲　　　10克
蔥白　　　2-3段
蔥綠　　　少許

調味料：
料酒　　　3湯匙
海鮮醬油　2湯匙
朝天椒　　3-4顆
鹽　　　　少許

做法：

1、買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時。

2、徹底刷洗乾淨表皮泥沙。

3、沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝乾水備用。

4、準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、朝天椒段、料酒、海鮮醬油。

5、小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟。

6、中火下花蛤翻炒。

7、下朝天椒、海鮮醬油、料酒淋鍋。

8、鹽少許調味，撒蔥花出鍋。

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