SOGO論壇

標題: 圖解【鮑魚飯】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-3 11:02:41 標題: 圖解【鮑魚飯】

份量：1個2人份的鮑魚飯
所需的材料：
鮮活鮑魚6只
蔥薑片15克
料酒1勺
米飯適量
青花菜數朵
調味料：
雞高湯2大勺
蠔油2勺
海鮮醬油1勺
雞粉1小勺
糖少許
太白粉2勺
橄欖油適量

做法：

1、將鮑魚用小刷子清洗乾淨備用。

2、從殼中用勺子將鮑魚肉剜下來，去除髒物，清洗乾淨，打上花刀，

用澆上料酒蓋上蔥薑片，水開後上屜大火蒸約2-3分鐘，關火，從鍋中取出來備用。

3、鍋中倒高湯、加入蠔油、海鮮醬油、雞粉、糖少許調味後燒開，用太白粉勾芡後收濃，淋上少許橄欖油。

4、新蒸的米飯放到小碗中壓實，倒扣到盤中，擺上鮑魚和焯燙的青花菜，澆上湯汁即可。

附件: 9_1.jpg (2015-4-3 11:01:29, 53.66 KB) / 下載次數 6
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMyOHxiNmJmZDQ1ZnwxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

附件: 1_1.jpg (2015-4-3 11:01:32, 63.1 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMyOXxhYzI1NzEzOHwxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

附件: 2_1.jpg (2015-4-3 11:01:36, 66.98 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMzMHxmZTk2OWFjYXwxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

附件: 3_1.jpg (2015-4-3 11:01:39, 60.28 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMzMXxjMDM2NWJiZHwxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

附件: 4_1.jpg (2015-4-3 11:01:42, 67.66 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMzMnwyNTFjOTVmOHwxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

附件: 6_1.jpg (2015-4-3 11:01:45, 61.11 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMzM3wzNDcyMTJjYXwxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

附件: 7_1.jpg (2015-4-3 11:01:48, 59.73 KB) / 下載次數 4
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTUyMzMzNHw3MmQ5OWMzM3wxNzU3MTU4NTkxfDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)