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標題: 圖解【干貝鮑魚粥】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-4 10:12:10 標題: 圖解【干貝鮑魚粥】

所需材料：
鮑魚　　5個
干貝　　40公克
池上米　120公克
糙米　　40公克
姜　　　2片
鹽　　　適量

1. 將鮑魚去殼，去除內臟，小刷子仔細洗刷乾淨。

2. 將鮑魚切片，用少許鹽、油醃好備用。

3. 干貝洗乾淨，用水略為泡軟，水可留用。

4. 米洗掏乾淨，用少許油、鹽醃半小時。

5. 放清水8碗，燒開，放入薑片(不喜歡吃薑，可不放。)

6. 放入干貝，泡干貝的水可一起放入。

7. 放入米。

8. 待水重新煮開，用湯勺攪拌防止米沾鍋，調小火，蓋上鍋蓋，慢火熬約1小時。

(熬煮的時間視自己的喜好而定)

9. 要不時用湯勺攪拌一下，以防沾鍋。

10. 待粥煮到自己需要的程度，開大火，保持大滾的狀態，放入鮑魚，略攪拌，即可關火。

11. 鍋離火，把粥盛入碗中，趁熱享用。

鮑魚仔有豐富的蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，具有滋陰補養功效，

是一種補而不燥的海產，它不僅能補充必須的蛋白質和營養物質，還易于消化吸收。

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