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標題: 圖解【蒜蓉帶魚】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-4 10:44:36 標題: 圖解【蒜蓉帶魚】

所需材料：

帶魚　　　300克

姜蓉　　　20克

蒜蓉　　　20克

香蔥碎　　10克

調味料：

細鹽　　　1/4茶匙

醬油　　　2大匙

砂糖　　　1大匙

醬油膏　　1茶匙

太白粉　　適量

陳年醋　　1/2茶匙（僅少量即可）

做法：

1.先用細鹽塗抹醃製15分鐘，熱鍋熱油，轉小火煎製。

2.煎至表面金黃色時翻面再煎至金黃色，盛出備用。

3.鍋內冷油，放入姜蓉，蔥段爆香

4.倒入煎好的魚塊，注入清水，放入醬油、砂糖、醬油膏。大火煮開後，加蓋小火悶煮。

5.煮至剩少量汁時，加入太白粉水勾芡。

6.最後臨出鍋時，加入陳年醋即可。

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