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標題: 圖解【藍莓果醬蛋奶冰淇淋】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-9 09:53:10 標題: 圖解【藍莓果醬蛋奶冰淇淋】

份量：1個2人份的藍莓果醬蛋奶冰淇淋

所需的材料：

牛奶400cc

蛋黃4個

糖70公克

鮮奶油400cc

藍莓果醬適量

做法：

1、準備好材料。

2、將糖和蛋黃混合，攪拌均勻。

3、倒入牛奶，小火加熱，不斷攪拌。

4、直至蛋奶液濃稠，（打蛋器劃過後痕跡不會立即消失）。

5、淡奶油打發至有紋路。

6、放涼的蛋奶液和奶油混合，放到冰箱裡冷藏到5度。

7、倒入提前冷藏12小時的冰淇淋桶中，放到冰箱冷凍庫中，待冰淇淋結凍取出攪拌均勻，再放入冷凍。

8、前次動作再操作一遍。

9、體積膨大的冰淇淋放到保鮮盒中入冰箱冷凍定型後，加上藍莓果醬即可食用。

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