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標題: 圖解【蔓越莓蛋糕卷】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-10 09:30:59 標題: 圖解【蔓越莓蛋糕卷】

所需的材料一：
蛋清　　　8個
檸檬汁　　少許
白砂糖　　80克
材料二：
蛋黃　　　8個
白砂糖　　40克
玉米油　　100克
牛奶　　　120克
低筋麵粉　180克
蔓越莓　　適量

做法：

1.蛋清加檸檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性發泡（提起打蛋器有很小的直立尖角）。

蛋黃加砂糖打勻，加玉米油和牛奶打勻。

2.蛋黃糊裡繼續篩入麵粉用刮刀以不規則的方式切拌或翻拌均勻。

然後蛋清糊和蛋黃糊拌勻即可。烤盤鋪錫紙，撒上蔓越莓，倒入拌好的蛋液。

抹平。震幾下烤盤，震出大氣泡。

3.烤箱提前預熱150度，慢焙，上數第二次，25分鐘。取出後倒扣揭下油紙。

4.稍微放涼一小會，捲起，用揭下的油紙包住定型5分鐘即可切開食用。

或者等涼後再伸開抹上奶油果醬等，捲起切片即可。

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作者: BKPCHOME 時間: 2015-4-10 22:32:11

謝謝大大的分享,蔓越莓蛋糕卷很好吃

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