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標題: 怎樣才能泡出一杯好茶？ [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-13 09:14:48 標題: 怎樣才能泡出一杯好茶？

要泡出一杯好茶，重點便在於用水的水質、水溫、茶葉與水的比例和泡茶所用的時間。

　　水質　－　用水必需符合安全標準，清澈而無臭味的水才是首選。假如能使用礦泉水的話效果更佳。

　　水溫　－　水的溫度取決於該茶的品種。要確定水溫適中，否則就不能把茶的味道全都泡出來了。

　　茶葉與水的比例　－　要注意茶葉與水的份量和比例正確。

每一種茶都與水有特定的沖泡比例，它們的份量會隨?

茶壺和茶杯等泡茶工具之大小而改變，所以每次也要精確地量度才行。

　　泡茶所用的時間　－　記得不要把茶泡在水中太久，因為茶並不是泡得愈長時間就愈濃、愈好喝。

相反，這樣可能會泡出一杯苦茶！

沖泡各種茶葉的水溫?

　　不發酵茶　－　攝氏八十至八十五度

　　半發酵茶　－　攝氏八十至九十五度

　　全發酵茶　－　攝氏一百度

　　後發酵茶　－　攝氏一百度

　　

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作者: kk99 時間: 2015-4-13 10:16:10

看似簡單.要泡出一杯好茶還需多練習.其實室溫與濕度也是影響的因數之一

作者: oist77 時間: 2015-4-13 10:20:25

在辦公室，我都直接用近 100度的水來泡，環境受限，主要還是方便。

作者: su318211 時間: 2015-4-13 10:53:19

在家，我都直接用煮的水煮100度後，放普洱茶葉，再滾一下後再燜讓茶葉完全展開後沉澱，飲用冷熱皆宜。

作者: ab87006tw 時間: 2015-4-13 11:04:03

哪邊有賣~
測量溫度的~
泡茶用的~
我是指很實用的~
不是找一"個"~
能測100多度的東東~
我用字可能不太精闢~
有人真得是過來達人嗎?

作者: ab87006tw 時間: 2015-4-13 11:10:21

想說就真的給他來實際泡泡看~
本人對溫度很堅持要滾沸~
不然葉子不會開~
喝起來沒滋味......~
很像熱熱的冷泡茶......~
大家都提倡~
對溫度設限的想法~
作法要達到~
我就~
請求工具名稱~
如果沒辦法~
我就退一步海闊天空~
使用別的您們介紹的器具~
謝謝了~

作者: dodo.min 時間: 2015-4-13 20:11:47

泡茶真的是一門學問
真正泡的好各方面都要配合

作者: ab87006tw 時間: 2015-4-13 22:57:09

dodo.min 發表於 2015-4-13 20:11
泡茶真的是一門學問
真正泡的好各方面都要配合

在座有一位前輩說過~
泡茶要隨性子去做~
太要求真的沒樂趣~
我當下想反駁他~
但想一想~
這不是在考試~
這是享受~
太累的事不要作~
要做自己有樂趣的事~

作者: roman 時間: 2015-4-14 23:40:33

紅茶是屬於什麼屬性的
在公司要要怎麼泡呢紅茶？

作者: 笨神 時間: 2015-4-15 03:12:22

曾經有人說，喝茶可以看人，懂得泡茶喝茶，真的很不簡單

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