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標題: 龍井蝦仁 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-15 15:27:40 標題: 龍井蝦仁

材料：

鮮河蝦　五百克

龍井茶　五克

蛋白　半個

生粉　兩茶匙

鹽　少許

油　適量

做法：

把河蝦去殼。

將蝦肉洗淨，加入鹽和蛋白，用筷子攪拌至起黏，加生粉攪拌均勻。

放在一旁，讓蝦肉入味，備用。

泡龍井茶，待茶泡好後，將茶葉、茶水分開，備用。

把鍋燒熱，再下少量油，油熱了才放蝦仁下鍋炒。

至蝦仁四成熟時，將茶葉芡水倒進鍋。

完成。

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