SOGO論壇

標題: 茶香滷肉 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-15 15:33:23 標題: 茶香滷肉

材料

五花肉600公克

青蔥2支

薑1塊

辣椒1支

茶葉5公克

水500㏄

燙好的綠花椰菜適量

調味料

醬油100cc

冰糖30公克

米酒30㏄

八角2顆

作法

1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。

2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。

3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。

4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，

煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。

5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可

附件: 茶香滷肉.jpg (2015-4-15 15:32:51, 42.55 KB) / 下載次數 5
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=OTU3MDgwMnxkMGViYTlmMXwxNzQwMzI0MjgwfDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)