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標題: 【花生糖】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-21 11:02:45 標題: 【花生糖】

所需的材料：

紅殼花生　250克

白糖　　　100克

麥芽糖　　60克

沙拉油　　30ml

做法：

1、將花生去殼後，烤箱150度25分鐘把花生烘烤至熟，輕輕搓一下即脫皮。

2、把砂糖放入鍋中，加水沒過糖，熬20分鐘，加入麥芽糖，等糖溶化水份蒸發，

攪拌至糖漿較稠時放入沙拉油攪勻。

3、加入花生快速攪拌均勻，立即倒在預先擦好沙拉油的烤盤內，壓平。

4、稍冷卻後切成寬窄適度的長方形小塊，冷卻後即成。

小提示：

1、為防止花生炒糊，可以用烤箱或微波爐烘烤。

2、熬糖漿時可挑起糖漿滴入盛有涼水的碗中冷卻試驗，如黏牙不脆，

熬幾分鐘再試，待一咬便碎時，就可以了。

3、切時在刀上擦一點麻油以免黏刀。

附件: peanut_candy.jpg (2015-4-21 11:02:17, 13.49 KB) / 下載次數 9
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作者: a3927 時間: 2015-4-21 22:49:38

感謝大大，有你真好。

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