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標題: 春茶烤嫩雞 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-25 10:00:10 標題: 春茶烤嫩雞

材料

土雞1隻

新鮮茶葉300公克

沾醬：黃芥末50公克

茶末50公克

蜂蜜50公克

調味料

鹽適量

米酒適量

作法

1.將沾醬的全部材料混合調勻後備用。

2.買回的土雞先以清水將雞身內外清洗乾淨，放入沸水中滾煮約15分鐘，以去血水和雜質，

再撈起整隻雞放在清水下沖洗乾淨，並瀝乾水分備用。

3.先將新鮮茶葉搓糅後，再塞入作法1的雞腹內，並用鹽和米酒均勻的塗抹在雞身上，

再放入180℃的烤箱中烤約25分即可。

4.將作法2中烤熟的整隻雞取出，以滾油淋燙的方式，將雞隻外皮淋燙至呈現金黃色的酥脆外皮即可。

5.將作法4中的烤雞切好裝盤後，再搭配著沾醬食用。

附件: 春茶烤嫩雞.jpg (2015-4-25 09:59:39, 37.02 KB) / 下載次數 27
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作者: 忘想 時間: 2015-4-26 18:02:35

春茶烤嫩雞,想必一定很好吃,口水都快流出來,可見她是我第一次聽到(用茶烤),一定要吃看看,以前有聽過茶鵝.茶鴨.九尾雞.蒜頭雞.北京烤鴨.....看圖真的都餓了

作者: shushu852 時間: 2015-5-31 15:12:17

光聽名字就覺得很對夏天的味，改天買食材來做做看~

作者: 酒醉人生 時間: 2015-6-5 00:06:44

感謝大大的分享
改天來自己下廚做看看

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