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標題: 圖解【法式布列斯特圈】 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-27 08:23:38 標題: 圖解【法式布列斯特圈】

所需的材料：

酥油　　　60克

牛奶　　　60克

水　　　　63克

低筋麵粉　75克

雞蛋　　　2個(中等大小)

鹽　　　　1克

糖　　　　12克

做法：

1、酥油放到牛奶和水中加熱。

2、煮沸后加入鹽和糖再煮3分鐘後關火。

3、攪拌均勻，用攪拌器攪拌至大概60度左右，就是還算熱但不燙手的程度。

4、把雞蛋分兩次加入。

5、攪拌均勻就可以了。

7、用裱花袋把面糊擠到油布上。

8、180度烤12分鐘左右。

奶油裝飾做法：

1、鮮奶油中放入糖粉，放多上因人而異，不喜歡吃糖的可以少放一點。

2、打發鮮奶油，別打得太過，不然后變稀。

3、把一個烤好放涼的法環倒著放在盤子上，在上面擠上奶油。

4、在奶油上再蓋上一個法環，我在上面曬上了一些糖粉，又擠了一圈奶油。

最後放些水果裝飾一下就可以了。

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