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標題: 【產區簡介】平易近人的陽光智利 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-27 09:56:28 標題: 【產區簡介】平易近人的陽光智利

一個國家的葡萄酒，常能反映出當地人的風情，而智利的葡萄酒就好像熱情的智利人，

不矯柔做作，價格也最親民。想像一下熱愛Party的南美洲人，怎麼會願意花太久的時間等酒慢慢甦醒?

因此若你是剛開始對葡萄酒有興趣的朋友，建議就從嚐得到陽光般的智利葡萄酒開始!

《氣候及地理環境》
智利南北狹長，葡萄園幅員遼闊，為全球第五大葡萄酒出產國。北部地區較乾燥炎熱，

生產的葡萄酒大多風味濃厚強勁。

中部東邊安地斯山脈及遠離太平洋海岸間的中央的谷地(Maipo,Chachapoal, Curico等)，

氣候溫和乾燥，早晚日夜溫差大，使葡萄樹白天可活躍行光合作用，夜間充分休息，

為全智利最重要的產區。我們常喝到的智Cabernet Suavignon 及Merlot 大部分來自此地。

而靠近海岸較涼爽的Casablanca及Limari, 生產高品質的清爽白酒。

另外，值得一提的是智利乾燥少雨的氣候，是唯一沒有受過根瘤蚜蟲病侵蝕葡萄樹的國家，

因此吸引了當時身受其害的歐洲的大廠前來開發新天地。

包含法國五大堡的Chateau Lafite Rothschild，加州的Robert Mondavi 及西班牙的Miguel Torres。

《主要葡萄品種》
智利種植的葡萄以國際品種為主，紅酒以柔順的Cabernet Sauvignon、及甜潤，

口感較法國厚重的Merlot 居多。但過去智利有一大半的Carmenere被誤認為Merlot，

此葡萄品種帶有一點類似Cabernet Sauvignon的青椒氣息及獨有的花香，成熟果實及可可風味，

在智利相當出色。這裡的Syrah則是細緻優雅許多，沒有澳洲來的濃烈。

智利的白葡萄酒則不及紅葡萄酒受歡迎，以Sauvignon Blanc及Chardonnay為主，

靠近中西臨海涼爽的Casablanca品質最佳。Semillon 在智利風味則較濃郁；

近年來Riesling也有不錯的表現。

紅: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Carignan, Syrah, Pinot Noir

白:Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling, Gewürztraminer

《主要產區》

-北部的Limari及中部的Casablanca氣候較涼爽，

是智利主要的白酒產區，也生產少量的 Pinot Noir。

-首都Santiago以北的Aconcagua Valley，

氣候炎熱，出產的紅葡萄酒大多風格濃烈。

-中部Maipo Valley主要生產外銷全球，

品質優良的Cabernet Sauvignon。

-中部Colchagua Valley，有產量多及風味較

狂野的Merlot，Carignan也極具水準的

-南部的Bio Bio較涼爽，適合種植Riesling
及Pinot Noir。

《ㄧ定要認識的智利葡萄酒》

上排由左至右:

1.法國五大酒莊之ㄧ Mouton與本土酒廠Concha y Toro在智利合作的第一支頂級酒，Almaviva智利王。

2.同是智利最大酒廠Concha y Toro出品的旗艦酒款Don

Melchor梅爾卻。

3. 智利最大葡萄酒出口商之ㄧ，有手持葡萄女天使圖騰的Montes酒廠。

Montes Alpha Cabernet Sauvignon為此酒廠最經典酒款。

下排由左至右:

西班牙歷史悠久的酒廠Torres的智利廠Miguel Torres。

由法國五大酒莊之ㄧLafite 買下的智利酒廠Los Vascos。

因漫畫神之雫聞名的智利腳踏車，Cono Sur鑑賞家酒莊。

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