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【產區簡介】平易近人的陽光智利
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作者:
丸の小羽
時間:
2015-4-27 09:56:28
標題:
【產區簡介】平易近人的陽光智利
一個國家的葡萄酒,常能反映出當地人的風情,而智利的葡萄酒就好像熱情的智利人,
不矯柔做作,價格也最親民。想像一下熱愛Party的南美洲人,怎麼會願意花太久的時間等酒慢慢甦醒?
因此若你是剛開始對葡萄酒有興趣的朋友,建議就從嚐得到陽光般的智利葡萄酒開始!
2015-4-27 09:55:10 上傳
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《氣候及地理環境》
智利南北狹長,葡萄園幅員遼闊,為全球第五大葡萄酒出產國。北部地區較乾燥炎熱,
生產的葡萄酒大多風味濃厚強勁。
中部東邊安地斯山脈及遠離太平洋海岸間的中央的谷地(Maipo,Chachapoal, Curico等),
氣候溫和乾燥,早晚日夜溫差大,使葡萄樹白天可活躍行光合作用,夜間充分休息,
為全智利最重要的產區。我們常喝到的智Cabernet Suavignon 及Merlot 大部分來自此地。
而靠近海岸較涼爽的Casablanca及Limari, 生產高品質的清爽白酒。
另外,值得一提的是智利乾燥少雨的氣候,是唯一沒有受過根瘤蚜蟲病侵蝕葡萄樹的國家,
因此吸引了當時身受其害的歐洲的大廠前來開發新天地。
包含法國五大堡的Chateau Lafite Rothschild,加州的Robert Mondavi 及西班牙的Miguel Torres。
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《主要葡萄品種》
智利種植的葡萄以國際品種為主,紅酒以柔順的Cabernet Sauvignon、及甜潤,
口感較法國厚重的Merlot 居多。但過去智利有一大半的Carmenere被誤認為Merlot,
此葡萄品種帶有一點類似Cabernet Sauvignon的青椒氣息及獨有的花香,成熟果實及可可風味,
在智利相當出色。這裡的Syrah則是細緻優雅許多,沒有澳洲來的濃烈。
智利的白葡萄酒則不及紅葡萄酒受歡迎,以Sauvignon Blanc及Chardonnay為主,
靠近中西臨海涼爽的Casablanca品質最佳。Semillon 在智利風味則較濃郁;
近年來Riesling也有不錯的表現。
紅: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Carignan, Syrah, Pinot Noir
白:Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling, Gewürztraminer
《主要產區》
-北部的Limari及中部的Casablanca氣候較涼爽,
是智利主要的白酒產區,也生產少量的 Pinot Noir。
-首都Santiago以北的Aconcagua Valley,
氣候炎熱,出產的紅葡萄酒大多風格濃烈。
-中部Maipo Valley主要生產外銷全球,
品質優良的Cabernet Sauvignon。
-中部Colchagua Valley,有產量多及風味較
狂野的Merlot,Carignan也極具水準的
-南部的Bio Bio較涼爽,適合種植Riesling
及Pinot Noir。
《ㄧ定要認識的智利葡萄酒》
上排由左至右:
1.法國五大酒莊之ㄧ Mouton與本土酒廠Concha y Toro在智利合作的第一支頂級酒,Almaviva智利王。
2.同是智利最大酒廠Concha y Toro出品的旗艦酒款Don
Melchor梅爾卻。
3. 智利最大葡萄酒出口商之ㄧ,有手持葡萄女天使圖騰的Montes酒廠。
Montes Alpha Cabernet Sauvignon為此酒廠最經典酒款。
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2015-4-27 09:55:09 上傳
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下排由左至右:
西班牙歷史悠久的酒廠Torres的智利廠Miguel Torres。
由法國五大酒莊之ㄧLafite 買下的智利酒廠Los Vascos。
因漫畫神之雫聞名的智利腳踏車,Cono Sur鑑賞家酒莊。
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智利酒標2(1).jpg
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