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標題: 冰糖金桔 [列印本頁]

作者: gch77731 時間: 2015-4-27 19:29:48 標題: 冰糖金桔

本帖最後由 gch77731 於 2015-4-27 19:29 編輯

主要材料就是金桔和原味冰糖,比例約為2:1.

以我今天的份量,金桔300g,冰糖150

一.金桔洗乾淨,尾端用刀子劃十字,用滾水煮個5分鐘,所謂的"去青"
(苦澀味)喜歡甜就不須放鹽巴

二.半杯水;小火,先將冰糖煮到半溶化,再將去青過的金桔倒進,小火一起熬煮直到半透明狀,就表示差不多接近完成了
全程約30分鐘
(最後10分鐘時,我加了一大湯匙的原味麥芽下去)
由於今天的份量不多,熬煮時間30分鐘就很足夠了,若是份量多,時間也要跟著加長
稍微冷卻之後即可裝瓶

三.如果要保存久一點,趁熱裝入玻璃罐倒扣放涼即完成

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作者: dodo.min 時間: 2015-4-28 08:15:50

買來自己DIY些
看起來不錯吃

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