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標題: 【產區簡介】異軍突起的Priorat普里奧拉 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-28 09:57:41 標題: 【產區簡介】異軍突起的Priorat普里奧拉

話說Priorat之所以能釀出風味豐富，口感多變化，主要歸功於兩點，

第一、這裡擁有許多50年到上百年的葡萄老藤。第二、地形環境特殊與全世界最稀有的土壤岩石地塊。

當然最大的功臣是一群技藝超群的傳奇釀酒師，由於他們的努力與不懈怠，不斷的在國際上發光發熱，

短短的十年裡，將普里奧拉由原先的二三家酒莊，變成如今擁有近百家的酒莊，這是何等的盛況啊，

立即躍昇成為西班牙頂級酒區的代表，這樣的故事讓我不禁想起法國波美侯（Pomerol）產區似乎也是如此。

《氣候與地理環境》

普里奧拉擁有相當特殊的地理環境，雖說產區位在加泰隆尼亞地區算是屬於地中海型氣候，

但四面受到了蒙珊山(Montsant)所環抱抵禦了北方的寒風，卻也接納了東面的地中海暖風，

夏季漫長炎熱而乾燥，冬季則相當的寒冷。在加上區內多丘陵海拔高度由100到700以上，

因此造就出了獨特的微型氣候。由於大多是的葡萄園都是位在山坡上，坡度都相當陡峭，

比較傳統的葡萄園只能利用獸力與人力的方式在山坡上來進行耕作與採收，

新式的葡萄園則是開闢梯田來進行種植，最重要的是這裡的土壤擁有獨特的黑色頁岩與石英稱之為

”Llicorella”土壤，這種地質看似堅硬，實際上是非常脆弱的，因此葡萄為了攝取更多的水分，

可以很容易的往下扎根，也因此獲得了許多的礦物的風味。

《重要產區及對應品種》

這裡最主要葡萄品種是卡黎釀(Cariñena)與格娜希(Garnacha)，這兩個品種是由法國傳到這裡了，

因此在南法、隆河是相當常見的葡萄品種，而卡黎釀是本區種植最廣泛的品種，

而且老藤的卡黎釀可以釀造出非常高品質的紅酒，但可惜的是，目前卡黎釀的數量不斷的再減少，

反而增加了不少的國際品種像是Cabernet Sauvignon、Merlot與Syrah。

而格娜希在這裡也有非常好的表現，由其是在比較冷涼葡萄慢熟的地區。

目前除了少數的原生品種混釀葡萄酒以外，現在也多了許多原生品種混調國際品酒的佳釀，

以因應國際市場上的需求喜好。

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