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標題: 鳳梨糖醋魚片 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-4-29 01:18:16 標題: 鳳梨糖醋魚片

鳳梨糖醋魚片

食材：旗魚片300g、新鮮鳳梨100g（鳳梨罐頭亦可）、蔥1支、紅椒50g、黃椒50g、青椒50g

調味料：糖30g、番茄醬30g、白醋30c.c.

作法：
1. 將新鮮鳳梨切成片狀，讓小朋友撕成小塊。蔥切段、紅椒、黃椒、青椒切成塊狀，糖、番茄醬與白醋調和成糖醋醬備用。

2. 起一熱鍋油溫約攝氏160度，以蔥段爆香後，加入旗魚片快炒1分鐘。

3. 加入鳳梨、紅椒、黃椒、青椒翻炒約1分鐘。
TIPS：因為魚片易熟，建議以中火翻炒即可。

4. 加入糖醋醬，再翻炒約3分鐘即可起鍋。

此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得，示範分量皆為3～5人份

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