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標題: 【產區簡介】萊茵高-歷史悠久的甜白酒古城 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-29 09:12:30 標題: 【產區簡介】萊茵高-歷史悠久的甜白酒古城

Rheingau的葡萄種植面積只有3000公頃，甚至還有減少的趨勢，

而且近來萊茵黑森Rheinhessen與法茲Pfalz的表現亮眼，讓此區有點兒失去光芒，

但你絕不能忘記這塊「萊茵河畔最美麗的酒區」。

到此一遊過的人，會對沿岸丘陵山頂，那兩三點綴，古老、莊嚴的城堡、修道院建築著迷。

同樣古老的歷史也代表本區同為最悠久德國葡萄酒發源地(自西元983就有紀錄)。

《地理環境與重要品種》

做為葡萄酒產區的萊茵高，面積大於地理位置上的定義，萊茵南部河岸的狹長山坡，

從萊茵河流經曼茲市(Mainz)向西到Mittelrhein的邊界，這30公里的河岸都屬於萊茵高產區。

本區的土壤同樣精彩，白堊土、黏土、石英岩、板岩。

Hochheim四周以砂土為主：Winkel到Eltville的區塊間為的礫石和黏土；

Lorch和Rudesheim之間的萊茵高低處主要是黏土和板岩構成。

相對於其他12個法定產區，本區的白酒幾乎都以Riesling為主，種植比例達到80%，

由於陶努斯山(Taunus)山勢與濃密山林的保護，阻隔了夜晚的冷空氣，加上此地的日照充足，

足夠的溫暖，能釀出充滿勁道的水果風味又不失細緻變化的上好白酒。

近年來本區不少革新派的酒莊意識抬頭，開始不向商業意識低頭，主力放在產量較少的干白酒，

現在已佔生產品項的80%以上，而發源於萊茵高的VDP協會，

1990年後，將此區最頂級的單一葡萄園干白酒，命名為Erstes Gewachs(一級園)。

特別的是，本區的第二大葡萄品種為13% Spätburgunder(黑皮諾)，

位於西側的Assmannshausen鎮，是傳統出產優質黑皮諾紅酒的產區，

有顏色深濃，架構強壯，媲美勃跟地黑皮諾的紅酒誕生。

本區最值得一提的酒莊莫過於「Schloss Johannisberg」約翰山堡，傳聞TBA貴腐酒就因1775年，

大主教外出開會，修士們需請示後才可採收葡萄，但跑腿的人因病耽誤了數日，

等到請示完「老闆」，再趕回院內時，葡萄已經過熟，甚至發黴，又不願一年的辛苦泡湯，

所以還是把葡萄釀酒，卻意外發現這種遲摘酒竟然如此好喝！

此莊的名氣太大，乾脆就把酒莊所在地命為Bereich Johannisberg。

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