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標題: 【產區簡介】舊世界/新世界 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-29 09:18:02 標題: 【產區簡介】舊世界/新世界

你知道新舊世界有哪些國家嗎?如果知道的話清楚風格有什麼不同嗎?

相信大部分的朋友都瞭解這基礎的概念。但若還是有些不了解的朋友，尤其是美女們，

不妨參考一下這兩張帥哥的照片，看看妳是喜歡成熟內斂型，還是陽光笑容型，

也許就可以找出自己偏好的風格口感。

《舊世界》

舊世界指的就是歐洲傳統國家，包含法國，義大利，西班牙，葡萄牙及德國等。

歐洲釀造葡萄酒的歷史可以追溯到西元前的古羅馬時期，

許多傳了好幾世代的歐洲葡萄酒家族至今還是追循傳統的釀酒方式。

《舊世界風格》

比起新世界，典型的舊世界風格採用原產地的釀造工藝及遵守嚴格的法規，並且追求表現當地的風土條件。

因為氣候比較寒冷，舊世界風格比較精緻，優雅，酒精濃度比較低，但單寧通常比較厚重，

同時蘊含比較豐富的礦物風味。但並不是只有在歐洲才能嚐到舊世界風格的葡萄酒，

許多新世界國家的釀酒師也追循傳統的優雅平衡風格。

《新世界》

很簡單的區隔方式，就是歐洲以外的葡萄酒生產國即為新世界。

包含美國、澳洲、紐西蘭、智利、南非等。新世界生產葡萄酒的起源來自早年西歐的移民，

歷史大約只有一百多年。另外沒有舊世界法規及工藝的束縛，常可見到不同於歐洲的葡萄混釀，

又因為氣候穩定及現代農業設備比較先進，每年葡萄酒品質差異不會太多。

《新世界風格》

因為天氣比較溫暖，葡萄比較容易成熟，新世界葡萄酒的風格比較濃厚，甘甜，奔放，酒精濃度比較高。

同時新世界葡萄酒為了追求商業上的訴求，大部分都在年輕時就可以飲用，

有別於舊世界許多可以陳年數十年的佳釀。

至於為什麼要放兩位帥哥的照片，個人認為舊世界的風格就像歐洲的紳士，內斂，有禮貌，優雅。

新世界的風格就好像美國的陽光男孩，笑容親切看起來沒有距離，接受度比較廣泛ㄧ些。

不過不管新世界還是舊世界，都有各自的愛好者，沒有好壞的分別。

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作者: xxz2ry0ha 時間: 2015-5-6 03:37:19

覺得新世紀的產區所產出的新鮮口感
應該會比舊世紀產區來的更容易接受
感謝版大的分享

作者: elfelfelf 時間: 2015-8-15 00:30:13

舊世界的法國，義大利，西班牙，葡萄牙基本上都是地中海型氣候國家,與其說寒冷,不如說他日夜温差大,新世界國家緯度其實是和舊世界國家緯度差不多的,用氣候來分新舊世界的紅酒差異,個人覺得不太正確!

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