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標題: 品嚐咖啡的方式 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-29 09:25:32 標題: 品嚐咖啡的方式

咖啡有濃淡、深淺之分，因此品嚐不像喝茶或可樂可以連續喝上三、四杯，而是應該以一杯量的咖啡最為剛好。

一般咖啡多為 80-100cc 為適量，若想連續喝三、四杯就得沖淡咖啡濃度或加入大量牛奶，

但咖啡濃度深淺仍需視個人生理需求而定，別造成過膩或噁心，糖份的調配上也可以多加變化，使咖啡更加美味。

品嚐美味咖啡的必要條件是「趁熱飲用」，即使在炎熱夏季中飲用熱咖啡需趁熱飲用，

以保咖啡的香氣風味不會冷卻揮散。

飲用咖啡的步驟：

先喝一口冷水，讓口腔味道保持清新。

趁熱品嚐咖啡，因為咖啡的單寧酸容易在冷卻過程中容易影響咖啡風味，使咖啡風味變酸。

品嘗一口不加糖、奶的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味，

接著加入適量的糖，再喝一口，最後放入奶精。

正式品嚐咖啡之前，喝一口冰水，冰水能幫助咖啡風味鮮明地浮現，並讓味蕾準備感受咖啡美味。

適量飲用咖啡，因為咖啡含咖啡因，所以飲用者需視自己的體質適量飲用，

並且一口一口慢慢啜飲，慢慢品嘗享受咖啡那富有層次的風味。

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作者: work01 時間: 2015-4-30 07:40:25

咖啡的單寧酸容易在冷卻過程中容易影響咖啡風味，使咖啡風味變酸。

作者: ting 時間: 2017-12-25 11:59:10

品嚐美味咖啡的必要條件是「趁熱飲用」，即使在炎熱夏季中飲用熱咖啡需趁熱飲用

作者: yu10 時間: 2017-12-29 00:36:00

好咖啡
冷掉
風味依舊能持續一段時間...

只是真正品嚐過的...才懂...

作者: 辛巴威 時間: 2017-12-29 03:20:56

yu10 發表於 2017-12-29 00:36
好咖啡
冷掉
風味依舊能持續一段時間...

內行的..

好咖啡冷後口感更順..

尤其現在冬天..
有點像紅酒..

十幾度時口感最好..

作者: ting 時間: 2017-12-30 08:34:42

咖啡濃度深淺仍需視個人生理需求而定，別造成過膩或噁心，糖份的調配上也可以多加變化，使咖啡更加美味。

作者: michaelle 時間: 2018-1-6 20:07:17

一口一口慢慢啜飲，慢慢品嘗享受咖啡那富有層次的風味。

最後這一句話~幫我說完我想說的話啦!!(也是我嚮往的喝咖啡時光)

慵懶的午後陽光灑進窗台~播放著悠閒的輕音樂!一口一口慢慢啜飲，慢慢品嘗享受咖啡~~~~~

作者: 去看流星雨 時間: 2018-1-8 01:08:58

這是以前的觀念
在某些狀況下是正確的
尤其是以前的淺烘商業豆或烘焙不當的豆子..

現在咖啡進步很多
以精品咖啡而言通常冷調會更柔順適口..

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