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標題: 蒜香蝦仁炒飯 [列印本頁]

作者: 10111316 時間: 2015-4-30 03:39:32 標題: 蒜香蝦仁炒飯

主料:米飯1碗  雞蛋2個
輔料:蝦仁8個  圓生菜2片
調料:食鹽3克  蒜10克  料酒3克  胡椒粉少許  生粉2克  植物油適量

蒜香蝦仁炒飯的做法

1.准備好所需食材，米飯要干一些的

2.冰鮮蝦包皮，放一點鹽和料酒腌，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放

3.炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然后小火慢慢炸金黃色撈出

4.盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

5.坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

6.鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘

7.然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8.然后出鍋裝盤，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

附件: 5.jpg (2015-4-30 03:38:49, 32.4 KB) / 下載次數 17
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作者: lee1625 時間: 2015-4-30 12:20:25

看起來就感覺很好吃喔

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