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標題: 【產區簡介】義大利中部Toscana [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-30 09:57:42 標題: 【產區簡介】義大利中部Toscana

《氣候及地理環境》

托斯卡那位於義大利中部，西邊的提雷尼亞海成就了當地的地中海型氣候，

當地有超過68%的丘陵。陽光通常能直射托斯卡那丘陵地上的葡萄園，

正好提供山吉歐維榭(Sangiovese)葡萄良好的生長環境，

此區葡萄園多在海拔高度150至500公尺，能保持葡萄甜度與酸度的平衡，以及它芬芳的特質。

《主要產區及對應品種》

全州以Sangiovese釀造的紅葡萄酒為主，當中最知名的紅酒DOCG產區包含

Chianti、Chianti Classico、Brunello di Montalcino，

以及最古老Montepulciano等，皆是由此葡萄為主來釀造。

以下為重要產區:

-Chianti DOCG

以Sangiovese釀成酸度輕爽又口感柔和的Chianti紅酒，適合搭餐，以雞豬料理為佳。

-Chianti Classico DOCG

位於Chianti大區境內，介於大城Florence以南及古城Siena以北的區域。

自然條件佳，以黑公雞(Gallo Nero)作為認證標示，生產結構嚴謹、濃郁，

卻散發浪漫紫羅蘭香氣的Sangiovese耐久存紅酒。

- Brunello di Montalcino DOCG

位於Chianti區內的西南方，是Toscana最古老也是最明星的產區。

同樣以Sangiovese葡萄，卻釀成結構堅實緊澀，可與Barolo匹敵的紅酒。

-Vino Nobile di Montepulciano (蒙鐵布奇亞諾)DOCG

位於Montalcino 的東方名叫Montepulciano的古城，雖然結構不及BDM來的嚴謹，但也頗耐久存。

-Bolgheri DOC 博給利

比較新升格的DOC產區，以優異的波爾多國際品種

如Cabernet Sauvignon與Merlot所釀成的出色紅酒，稱為”Super Tuscan” 。

除了以上揚名世界的紅酒，此區也生產Vermentino與Sauvignon Blanc的可口白酒；

以及聖酒Vin Santo等。

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