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標題: 咖啡杯選用 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-4-30 10:10:36 標題: 咖啡杯選用

香醇的咖啡需要一個美麗的杯子、合適的容器才能彰顯那完美無缺濃郁與色澤，保存香濃的風味。

選用咖啡杯時，首先注意所選購的杯子是咖啡杯，而非與咖啡杯很容易搞混的紅茶杯；

其次要注重杯子的材質、顏色，最後要注意的則是杯子的尺寸，

一個合適的咖啡杯裝入合適的咖啡才是一杯完美咖啡的基礎，以下就前述購買需注意的點做個簡單說明：

咖啡杯與紅茶杯的區別：雖然紅茶杯與咖啡杯容易讓人混淆，但藉由形狀、尺寸可以簡單判斷兩者的差異。

紅茶杯：為讓紅茶香氣擴散，便於欣賞色澤，一般而言，紅茶杯的杯底淺，杯口較寬，透光性較高。

咖啡杯：溫熱的咖啡若能保持在一定的溫度，其風味較不亦流失，

也因此咖啡杯口較紅茶杯窄、材質較厚、也較不透光。

材質：咖啡杯的質地大致上可分為兩種，質樸的陶杯與圓潤的瓷杯，兩者標示不同的咖啡態度。

陶杯：質感渾厚，適合深度烘焙、口感濃郁的咖啡。

瓷杯：圓潤光滑，適合詮釋咖啡的細緻香醇。

其中，骨瓷咖啡杯的質地輕盈、色澤柔和、密度高、保溫性好，最能呈現咖啡美妙的風味。

顏色：咖啡呈清澈的琥珀色，為展現咖啡的色彩選用杯內呈白色的咖啡杯是最佳選擇。

部分咖啡杯內的色彩繽紛、花紋細緻，但卻會影響辨色性，影響藉由咖啡色澤判別咖啡沖煮的品質與狀況。

尺寸：咖啡杯的尺寸，約可分為三種：

小型咖啡杯（60ml~80ml）：適合品嚐精品咖啡或單品咖啡，雖然一口就能飲盡，但卻能感受餘韻香醇回甘。

正規咖啡杯（120ml~140ml）：一般咖啡杯，杯內的空間較大可以自行添加糖、奶。

馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯（300ml以上）：

適合加入大量牛奶的咖啡，如美式摩卡多用馬克杯，而咖啡歐蕾則是用牛奶咖啡杯裝。

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作者: ting 時間: 2017-12-24 12:07:26

之前都是直接沖泡不知要溫杯貞市長知識

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