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標題: 【產區簡介】擁有天時地利的經典Bordeaux [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-5-2 10:33:14 標題: 【產區簡介】擁有天時地利的經典Bordeaux

《氣候及地理環境》

波爾多位於法國西南部的吉隆特省(Gironde)，西臨大西洋，氣候溫和且穩定，

土壤形態多，非常適合種植葡萄，是法國最大的頂級葡萄酒產區，擁有超過400家酒商。

源於中央山脈的多爾多涅河及加隆河匯流的吉隆特河(Gironde)將波爾多切成左岸及右岸。

《左岸及右岸》

左岸: Medoc梅多客、Graves格拉夫、Sauternes索甸。

加隆河匯流的吉隆特河以西稱為左岸，沿岸的礫石區域所堆積的小圓丘，

因排水性佳提供生產高級葡萄酒的土質。極適合晚熟的Cabernet Sauvignon，

因此調配以CS為主，以嚴謹濃郁的結構與口感為名。

知名的左岸列級酒莊，除了Ch. Haut-Brion位於Graves，其他60間皆分布於Medoc的五個鄉鎮:

Haut-Medoc、St. Estephe、Pauillac、St. Julien、Margaux等。

關於左岸列級酒莊請見-> http://goo.gl/JL2ln

右岸: St. Emillion 聖愛美濃、Pomerol 玻美侯等。

加隆河與吉隆特河以東的區域，氣候較涼爽土質結構也較複雜，

河流的沖擊形成高低不平的地形。常見的土質為覆蓋砂質黏土的石灰質，

比較不適合Cabernet Sauvignon，因此以Merlot 與Cabernet Franc為主，風格較甜美柔和。

《影響全球的波爾多調配》

由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，

有辛味、甜味的白酒及粉紅酒等；從頂級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有。

波爾多以調配型葡萄酒為主，主要品種為Cabernet Sauvignon及Merlot，

再添加少量的Cabernet Franc及Petit Verdot，此調和就是風靡全球的波爾多調配(Bordeaux Blend)。

風格古典高雅，均衡又耐久存，至今仍然是許多新世界釀酒國追求的經典類型，深受全球酒迷的喜愛。

除了經典類型的紅酒，波爾多南方索甸Sauternes的貴腐甜白酒，口感濃郁又華麗，

是全球最知名的甜酒產區之一。不甜白酒則以Sauvignon Blanc 及Sémillon為主，大多清爽簡單。

《波爾多產區聞名世界的三大理由》

1. 好葡萄酒的最大產區。

2. 波爾多在歷史上曾被英國佔領，當地大公曾與英國聯姻，其葡萄酒也名聞英倫，

隨英法殖民擴張而傳遍世界。

3. 波爾多港是法國最大港口之一，利於出口及走向世界。

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