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標題: 【產區簡介】以優質Shiraz享譽全球的澳洲 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-5-4 08:29:29 標題: 【產區簡介】以優質Shiraz享譽全球的澳洲

不論在超商還是賣場，總是可以看到許多澳洲進口的葡萄酒，

為什麼澳洲葡萄酒在台灣如此普遍? 產量及品質穩定，白酒鮮美肥厚，

紅酒甜熟厚實，從價格實惠的佐餐酒到名門膜拜酒選擇豐富。

而廣泛種植的Shiraz酒體飽滿濃郁，能輕鬆的與各國菜餚結婚是廣受台灣人喜愛的原因。

《氣候及葡萄風格》
澳洲開始種植葡萄起源在18世紀末的歐洲移民，

栽種區域從雪梨隨著移民向西邊遷移擴展至南澳及西澳的Margaret River。

90%以上的葡萄種植區域從東部新南威爾斯延伸至南澳Barossa Valley以南，

沿海區域有南極的洋流調節，氣候較炎熱潮濕，出產的紅葡萄酒厚實，飽滿，黑色果味豐富。

澳洲知名濃烈的Shiraz及Cabernet Sauvignon大多來自此區。較冷涼氣候的區域，

如維多利亞的亞拉河谷Yarra valley，及南方的塔斯馬尼亞，則生產中等酒體、優雅、輕巧許多的紅白酒。

《主要葡萄品種》

紅: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot ,Pinot Noir

白:Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling,

Pinot Gris/Grigio, Gewurztraminer, Viognier

《葡萄酒產區》

* 新南威爾斯-獵人河谷Hunter Valley，以Shiraz釀製的紅酒，

及以Semillon, Chardonnay釀造的白酒皆有良好品質。
* 昆士蘭-以日常餐酒居多。
* 南澳-全國最大的葡萄酒產地。優質Shiraz產區如McLaren Hills,

Langhorne Creek, Coonawarra及Barossa Valley；

不少膜拜酒皆來自於Barossa Valley，如曾出現在漫畫神之的蒼穹之眼 AMON-Ra。

* 維多利亞省的亞拉河谷，紅白酒產量及品種皆多元。

* 西澳有著波爾多風格的Margaret River，產量較少但品質佳。

* 塔斯馬尼亞，新興葡萄酒產區，冷涼氣候生產內陸較少有的Pinot Noir及Riesling 佳釀。

《一定要認識的澳洲葡萄酒》

上圖由左至右:

1. 公認為澳洲最頂級酒款，南澳 Penfolds Grange Bin95

2. 有魅力的蒼穹之眼，南澳 Barossa Valley Shiraz, Amon-Ra by Ben Glaetzer

3. 美國Wine Spectator’s 雜誌前十名常客，南澳 Barossa Valley, Two Hands Bella’s Garden Shiraz

上圖由左至右:

1. 維多利亞知名酒廠Brown Brothers 頂級酒款 Patricia Shiraz

2. 澳洲最有名的老鷹，南澳 Barossa Valley, Wolf Blass Black Label

3. 南澳百年酒廠，只在頂級年份生產的Wynns Coonawarra Estate Michael Shiraz

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