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標題: 【產區簡介】法國 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-5-4 08:37:04 標題: 【產區簡介】法國

常聽到許多剛接觸葡萄酒的朋友詢問:「葡萄酒是不是法國的最好?」也許就像法國精品，

波爾多的五大酒莊，勃艮第的DRC，等同於夢幻名酒的代名詞。法國生產葡萄酒的歷史悠久，

記載緣於西元前600年，其種類繁多及多樣化的釀造風格至今仍是影響全世界葡萄酒最深的國家，

雖然產量僅次於義大利，但卻是最大頂尖名酒的出產地。

《氣候及地理環境》

身處於西歐的絕佳地理環境，西南臨近大西洋及地中海，

溫暖的氣候加上洋流的調節有風格濃厚卻又纖細的波爾多；

東部是大陸型夏季炎熱多雨，冬季寒冷乾燥的氣候，加上幾百年豐富釀造經驗使此地的葡萄酒揚名全球。

如阿爾薩斯，香檳及勃艮第等，風格多變，優雅細緻。

南邊則有酒體厚重及香料味強勁的隆河谷地。

《一定要知道的法國葡萄酒》

1.法國西部的波爾多Bordeaux

全世界葡萄酒的頭號重鎮，頂級五大酒莊的產地，風味濃郁，最多長熟型紅酒。

常聽到的波爾多左岸及右岸，是以流經波爾多的加龍河作為區分。

左岸的調配以Cabernet Sauvignon比例較高，口感較嚴謹濃厚，

右岸因適合種植Merlot，風格比較甜美柔和。

波爾多葡萄品種

紅:Cabernet Sauvignon ,Merlot, Cabernet Franc

白:Sémillon, Sauvignon Blanc

一定要知道的波爾多經典名莊

2. 近法國東部的勃艮第Burgandy (Bourgogne)

以纖細多變化的紅白酒聞名，全球最昂貴的葡萄酒產區。

包含最好的葡萄園Romanée-Conti及最頂級白酒產區Montrachet。

各葡萄園多為小規模種植，供不應求因此是酒迷們的終極夢想。

北部鄰近的Chablis是法國有名的白酒產區之一，

南部的薄酒萊Beaujolais每年11月出口最多的新酒至世界各地。

勃艮地葡萄品種，紅白酒皆是單一品種

紅:Pinot Noir,

白:Chardonnay

薄酒萊: 紅:Gammy

一定要知道的勃艮地特級葡萄園

3. 法國北部的香檳區 Champagne

香檳可說是最廣為人知的法國葡萄酒，就算不知道五大堡或DRC，也一定聽過香檳。

身為全球最知名的氣泡酒，必須要在此區生產，由指定品種及指定釀造方法才可被稱為香檳。

香檳指定品種

紅:Pinot Noir, Pinot Meunier

白:Chardonnay　

一定要知道的香檳氣泡酒

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