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標題: 筍釀桂花 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2015-5-8 00:43:13 標題: 筍釀桂花

筍釀桂花

食材：筍1∼2根、桂花乾少許、鯛魚1片（約150公克）、枸杞少許

調味料：鹽適量、白砂糖適量、香油適量

作法：
1. 鯛魚片洗淨後剁成泥狀。

2. 在魚漿中加入以鹽巴、糖、香油調味攪拌均勻。

3. 桂花加300c.c.的水以小火煮至沸騰後，再加入枸杞、糖成醬汁。

4. 筍洗淨後，沿節切開，中間肉略挖掉，放入鍋中氽燙約3分鐘起鍋。
Tips：筍沿節切開後會留下底，剛好成為一個容器的形狀。

5. 取魚漿鑲入筍中央，入蒸鍋蒸約10分鐘，起鍋後淋上醬汁即可。

作者: miayaxox 時間: 2015-5-17 22:02:38

好特別的料理,謝謝分享!

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