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標題: 咖啡文化與風情-義大利 [列印本頁]

作者: 丸の小羽 時間: 2015-5-10 08:09:12 標題: 咖啡文化與風情-義大利

一、義大利咖啡歷史：

•西元約1600年代的義大利，街上有許多流動攤販販賣檸檬水、橘子水、巧克力…等，

而這些小販被人們稱為「賣檸檬水的小販」。

當時義大利從東方大量引進柑桔類水果，其中包含了咖啡，

而這也是歐洲第一次以商業名義進口咖啡。在合理取得咖啡後，

賣檸檬水的小販也順勢做起咖啡生意，而咖啡的風味也令義大利人深深著迷。

•隨著咖啡盛行，咖啡廳也在義大利街上興起，據說義大利的第一間咖啡廳是在水都威尼斯開張，

但根據最早的紀錄是在西元1651年於義大利西部港口來亨(英文Leghorn，義大利文Livorno，又稱利沃諾)，

一位英國旅行家突發奇想猜測烘焙咖啡豆的原因：

「烘焙是偶然，也許是從一種放蕩的口味而來，就好像某些人喜歡烤肉上燒焦的部分。」

•西元17世紀末期，威尼斯聖馬可廣場（Piazza di San Marco）附近有數家咖啡屋林立，

而聖馬可廣場也以此聞名。據傳1720年開幕的佛羅里安咖啡館（Caffe Florian）是歐洲聞名的咖啡廳，

國際名人與當地人常常聚集在咖啡廳內閒聊享受咖啡，抑或在看臺上欣賞交響樂，

曾光臨的文學家、藝術家包含拜倫、歌德、盧梭…等人。

二、義大利咖啡文化與風情：

•義大利是一個熱情的國家，世界各地每年都有許多人到義大利觀光，

到義大利觀光要小心男人與咖啡，義大利有一句名言：「男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情！」

而義式濃縮咖啡(義文：Caffe，英文：Espresso)就是義式咖啡的經典代表，

一小杯濃醇的黑咖啡其香濃回甘令人沉醉，無法自拔。

•義大利人每天都離不開咖啡，起床第一件事是煮咖啡，街上的咖啡小館隨處可見，

根據統計他們每天都要喝上20杯咖啡。咖啡的經典除了喝的Espresso外，

還有咖啡豆的烘焙，義式烘焙(Italian Roast)是極深度烘焙，

並由義大利咖啡壺萃取咖啡最醇濃的剎那。但這一切都只專注於原料，

而研磨、沖泡、杯盤器皿…等過程更有許多的學問與藝術，義大利咖啡不僅是單純的飲品，

還可以宛如日本茶道形成一門課程，它在義大利根深蒂固，是生活不可或缺的一部分，更是歷史文化的傳承。

•在義大利，隨處可見咖啡館，而當地人稱之為Bar，許多人在經過Bar時，

都會不由自主的走進去，點一杯咖啡，然後一口喝完、付帳，接著就離開了，

這個動作對義大利人而言在平常也不過，不需要花費很多時間，但是一定要品嘗一杯咖啡。

三、著名咖啡館：

1.佩多奇之家（Caffe Pedrocchi）：位於義大利東北部的巴都(英文Padua，義大利文Padova，又稱帕多瓦)，

於西元1831年開幕，據說由以前賣檸檬水的小販開設，咖啡館的外觀像一座古典神殿，深受當地學生與教授歡迎。

2.古希臘咖啡館（Antico Caffe Greco）：位於義大利羅馬名店街（Via Condotti）鄰近西班牙廣場，

於西元1760年開店，是羅馬城內古老的咖啡店，店內的裝潢保存百年前的高貴樣貌，

並且掛上許多名流的照片，過往常是文人雅士的最愛，如音樂家孟德爾頌（Mendelssohn）

、羅賽蒂（Rossetti）、李斯特（Liszt）與托斯卡尼尼（Toscanini）都是常客。

3.波特加咖啡館（Bottega del caffe）：位於義大利威尼斯，於西元1683年開幕，

據說它正是義大利第一間咖啡廳，它的設計小巧精緻，而且充滿溫馨的感覺，

也是義大利各階層人士的資訊、談話、娛樂、教育的中心。

4.佛羅里安咖啡館（Caffe Florian）：位於義大利威尼斯聖馬可廣場，

於西元1720年開幕，據說由法蘭西斯可尼(Floriano Francesconi)開設，

佛羅里安咖啡館被稱之為「義大利式咖啡宮殿」的典範，裝潢採華麗高雅的風格、

用義大利頂級的家具飾品，它是人們社交享樂的地點，也是各階層人們佇足流連的場所。

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作者: cpptoney 時間: 2015-5-10 15:46:54

在義大利說到咖啡自然的會覺得很羅曼蒂克的哦。

作者: vul3xl3cj3 時間: 2015-5-21 04:31:05

倒數第好羅曼蒂克請問那是哪裡

作者: huabong 時間: 2015-6-5 14:22:59

相當的精彩的咖啡文化,這是咖啡極致的表現,好像東方的茶飲文化一般.

作者: lina2282 時間: 2015-6-11 16:42:09

好特別的知識吸收阿~~~
今天才知道原來Bar是喝咖啡的地方!!!@@

作者: daphne78321 時間: 2015-6-28 15:21:43

本帖最後由 daphne78321 於 2016-3-27 21:00 編輯

感謝大大分享,讓小弟獲益良多!!

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