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標題: 運匠推薦美食／建宏牛肉麵 [列印本頁]

作者: old2009 時間: 2015-5-15 09:13:32 標題: 運匠推薦美食／建宏牛肉麵

牛肉麵／90元（中）
特選澳洲牛腱，每塊肉都會先經過滷製，再切小塊入湯熬煮，讓牛肉和湯底能夠充分混和、入味，麵條則煮得帶有一點麵心、不過爛，讓口感更好。

運將來推薦

林竣宇／開車1年多
西門町熱鬧、客人多，加上有很多老店與24小時營業的店家，隨時都可以來這裡吃飯。
「這裡的牛肉麵最便宜九十元就能吃到，和外面一碗要一百、兩百多的比起來完全不遜色，一樣湯濃肉大塊，隨時來都能吃到C／P值超高的牛肉麵。」

最早發跡於鄭州街的「建宏牛肉麵」，現址因鄰近西門町，店內總是人滿為患。因熬湯、煮肉很費時，過去大多利用晚上的時間準備食材，之後乾脆不收攤，在備料的同時也能加減賺。因24小時不打烊，而成為許多計程車司機半夜造訪的麵店。資深員工小奇低調地說，麵好吃的重點除了長期合作、品質有保證的製麵廠外，煮麵的功夫也很重要，烹煮時間長短完全憑感覺和經驗，才能讓麵條皆保留一點麵心的口感，更增添嚼勁，司機林竣宇就是喜歡這種彈牙口感。
麵條可自選刀切寬麵和陽春麵，除了吃得到麵香，還有分量足夠的濃郁湯頭、鮮嫩牛腱肉，讓運將們在開一整天的車後，身心能獲得滿足；建議再加一點店家自製的辣牛油，讓整碗麵更添香氣，吃起來是一口接一口！此外，店內的小菜皮蛋豆腐與干絲，看似平凡，但跟口味強烈的牛肉麵一起搭配，能平衡味覺、增添清爽感！

皮蛋豆腐／20元
簡單的配菜，但C／P值頗高，只要兩枚銅板就能幫自己加菜。

干絲／20元
干絲清爽的口感，讓林竣宇覺得是和牛肉麵最配的小菜。

DATA

電話：（02）2371-2747
地址：台北市萬華區洛陽街45-6號
營業時間：24小時，無公休

以上各項資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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作者: dodo.min 時間: 2015-5-17 07:25:19

清爽可口不油膩
而且不貴

作者: jdl6277 時間: 2015-5-17 21:50:02

九十塊錢有六大塊牛肉, 在台北算便宜了!

新店的牛肉麵都要100了, 肉還沒那麼多!

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